Huile d’olives

Huiles da Beira Baixa DOP

La certification DOP signifie que l‘huile a été extraite conformément aux règles stipulées dans le cahier de charges, lequel inclut des variétés d‘olive, conditions de cueillette et transport pour le moulin, conditions de travail et les caractéristiques du produit final.

L‘huile portugaise est un exemple de qualité : elle est produite à partir d‘olives typiques, qui caractérisent – par une basse production, néanmoins avec qualité et saveurs inégales.

Caractéristiques particulières : Les Huiles de la Beira Intérieur DOP sain bas de basse et très basse acidité.
La plupart de l‘olive utilisée est de la variété Galega, responsable de la tonalité jaune verdâtre à jaune légèrement verdâtre. Et encore par l‘arome caractéristique et la saveur fruté, pratiquement pas de piquant.

Secteur de production : Le secteur géographique est circonscrit aux communes de Meda, Figueira de Castelo Rodrigo, Pinhel, Guarda, Celorico da Beira, Seia, Gouveia e Almeida e, ainda, Sabugal, Covilhã, Belmonte, Fundão, Penamacor, Idanha-a-Nova, Castelo Branco, Vila Velha de Rodão, Sertã, Vila de Rei e Mação.


Huile d'olive BIOLOUSA

L’extraction de l’huile se fait à froid à une température inférieure à 30° directement après la cueillette.

L’huile d’olive extra vierge, monovariété, d’olives de la variété Galega est l’expression d’un produit rare et singulier. Avec un arôme doux et fruité d’olives mûres et / ou vertes, il se présente comme une huile épaisse aux nuances de pomme et d’amande, procurant une sensation de douceur unique, caractéristique de la variété Galega.

La sensation organoleptique unique de cette variété rend ce nectar approprié à être dégusté sur une tranche de pain ou à  préparer des délices culinaires, où l’objectif principal est d’améliorer au maximum la saveur des aliments.

Notre meilleure offre …

La variété d’olives Galega, unique au monde, symbolise l’imagination qualitative des connaisseurs d’huile d’olive: une variété millénaire qui contient un mysticisme organoleptique typique des excellents produits.